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Une explosion de saveurs et d'antioxydants offerte par cette tartinade aux bleuets sauvages et à la grenade. La douceur des fruits permet d'obtenir un taux de sucre très bas (brix 40). Revisitez un grand classique nordique, un favori local.
Et 95% et plus des ingrédients sont certifiés bio ! Bleuets sauvages, grenade, sucre. Qu'est-ce qui pourrait être mieux?
Note de dégustation de Louis-Jacques Bleau, sommelier au Prix Les Cavistes-WineSpectator depuis 2014 :
Nez d'arôme de myrtille confite.
En bouche, les petites myrtilles sauvages, encore presque intactes, explosent de saveurs et donnent de la texture à la pâte à tartiner.
La grenade travaille dans l'ombre sur le plan aromatique, mais agit comme un précurseur d'arôme de la myrtille et donne de la longueur en bouche. Il donne également un goût plus franc et frais à la myrtille.
Accord suggéré : bagel fraîchement cuit et fromage à la crème (pas essentiel mais fortement recommandé)