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Pour recréer l'expérience Joe Beef à la maison. Le restaurant Joe Beef est considéré comme l'un des meilleurs au Canada (81 e meilleur au monde 1 et 3ème au Canada 2 ).
1 Les 50 meilleurs restaurants du monde 2015 (liste des gagnants 51-100)
2 Les 100 meilleurs Canadiens 2017
Grâce à leur goût légèrement sucré grâce au sucre de canne naturel, ces épices caramélisent le poisson et lui donnent une belle texture croustillante.
Grâce à leurs ingrédients de haute qualité et à leurs arômes délicieusement équilibrés, les épices pour poisson Joe Beef se sont méritées la première place dans la catégorie « assaisonnements » au concours Foodies-QC.
Les épices pour poisson Joe Beef sont préparées selon la recette originale du restaurant, en petits lots pour préserver la fraîcheur, avec des ingrédients naturels exclusivement. Ils sont faibles en sel, mais très savoureux. De plus, les épices composant le mélange proviennent de producteurs éthiques et responsables. Fred et Dave expliquent que leurs mélanges d'épices sont « les mêmes que ceux que nous utilisons dans notre cuisine. Rien d'étrange, juste de simples assaisonnements qui rendent nos plats, et les vôtres, plus faciles à préparer et plus savoureux.
Les assaisonnements Joe Beef sont produits à Montréal.
David McMillan et Fred Morin sont des amis de longue date qui, il y a 10 ans, à un tournant de leur carrière, ont décidé de faire les choses différemment. Ayant acquis une solide réputation au restaurant Globe, les deux chefs ont voulu créer un espace décontracté où les gourmets apprécieraient les meilleurs fruits de mer, viandes et vins. Bref, un restaurant sans prétention qui satisferait les palais les plus raffinés.
Sucre de canne, légumes déshydratés (oignon, ail, poivron rouge), sel de mer, épices, zeste de citron, huile de canola, arôme de fumée, huile de citron.
«Nous avons créé une gamme de produits Joe Beef basée sur des produits réels que nous fabriquons dans nos restaurants depuis des années, les épices sèches sont des mélanges que nous bricolez dans nos restaurants et nos maisons et que nous utilisons dans notre menu. C'est un peu la "saveur Joe Beef" des choses ! Les produits liquides, encore une fois, sont des extensions de ce que nous fabriquons à la maison : sauce à steak, sauce barbecue, sauce piquante, etc. Nous voulons que les produits soient utilisés quotidiennement à la maison, comme nous le faisons. Rien d'étrange, juste des améliorations simples pour rendre la vôtre et la nôtre plus faciles et plus délicieuses. Nous savons que nous ne réinventons pas la roue ici. Nous fabriquons tous ces produits en sachant que tout le monde ne viendra jamais dans notre petit restaurant de la Petite-Bourgogne, à Montréal, vous pouvez donc emporter chez vous un peu du plus petit restaurant le plus travaillant au Canada. Ça représente énormément pour nous." - Signé Fred et Dave et toute l'équipe de Joe Beef !