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Le Cru Berger est un fromage à pâte ferme affiné 3 mois. Sa croûte naturelle a une texture veloutée et est multicolore avec des tons de brun, de gris et de blanc.
Certifiée par Ecocert Canada, la belle tomette est fabriquée à partir de lait cru de brebis biologique provenant d'un producteur à proximité. Leurs animaux sont nourris de foin sec en hiver et pâturent dans les champs tout l'été.
*Le Cru Berger réserve est âgé de 6 mois.