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Ce mélange d'épices orientales très apprécié est largement utilisé dans la cuisine chinoise pour ses notes chaudes et aromatiques. Considéré comme un ingrédient essentiel pour le canard laqué ou croustillant, il est également fabuleux avec la poitrine de porc, les côtes et les viandes rôties, ou même cuit dans des gâteaux et des biscuits épicés.