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L'omble chevalier frais du Québec de Raymer Aquaculture est un poisson local de grande qualité disponible à l'année. En filet, sa chair fine, riche en acides gras oméga-3, et sa saveur délicate et raffinée sont prisées des connaisseurs, ce qui en fait un poisson idéal pour toutes les préparations.
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Le respect de l'environnement, des océans et des êtres humains est important pour nous. La Mer s'engage donc dans une politique d'approvisionnement responsable en poissons et fruits de mer. Les produits de la pêche durable représentent une part croissante de notre offre et nous visons à ce que 100 % de nos produits soient issus de pratiques de pêche responsables.
La Mer met en valeur les produits du Québec et du Canada. L'approvisionnement local est un aspect important de la provenance responsable de nos produits. Nous privilégions le plus possible les fournisseurs québécois, car notre province recèle une immense richesse de poissons et fruits de mer à découvrir.