Si toutes les feuilles sont cuites ensemble, elles doivent être égouttées et ajoutées à un bol d'eau froide pour les maintenir séparées. Sinon, la plupart des Italiens font cuire quelques feuilles à la fois (en ajoutant une goutte d'huile à l'eau de cuisson) et les sortent de la casserole une par une avec une écumoire, puis en rajoutent dans la casserole (maintenues à ébullition) pendant qu'ils superposent les lasagnes.
Semoule de blé dur.
Contient : Blé.